فرها معمولاً بزرگتر از سایر وسایل پخت و پز هستند، بنابراین انرژی بیشتری برای گرم کردن مصرف میکنند. این بدان معناست که یک فر برقی معمولی میتواند گرانترین وسیله پخت و پز برای یک آشپزخانه باشد. ظرفیت بالای این دستگاه باعث میشود برای پخت مواد در مقیاس بالا بهتر باشد. استفاده از فر در این شرایط میتواند بهترین ارزش خرید را داشته باشد. سرخکن بدون روغن مانند یک فر کوچک فندار معمولی کار میکند. از آنجا که کوچک هستند، سرخکنهای بدون روغن اغلب برای یک وعده غذایی ارزانتر از فر هستند.
سرخ کن دونالکس مدل DN-955
سرخکن بدون روغن "ایرفرایر"
سرخکن بدون روغن یا همان ایرفرایر یک دستگاه رومیزی جمع و جور است که از فناوری هوای سریع برای گردش هوای گرم با سرعت بالا برای پخت مواد غذایی استفاده میکند. از آنجا که سبد محصور شده است و جریان هوا بسیار متمرکز است، گرما فوراً از همه زوایا به مواد غذایی میرسد. ظرفیت اکثر مدلها از 4 تا 10 لیتر متغیر است. این حجم از ظرفیت باعث میشود برای وعدههای روزانه، گرم کردن مجدد غذاهای مانده یا پختن غذاهای منجمد بسیار سریعتر از یک فر برقی، کارآمد باشند.
مزایای سرخکن های رژیمی
جالب است بدانید که حدود 3٪ از میانگین مصرف انرژی خانه ناشی از پخت و پز میباشد. با درنظر گرفتن هزینههای بالای برق، لازم است که در مورد وسایلی که هنگام پخت و پز استفاده میکنید فکر کنید. از آنجا که سرخکن بدون روغن محفظه پخت بسیار کوچکتری دارد، برای رسیدن به دمای هدف خود به انرژی بسیار کمتری نیاز دارد. یک فر برقی توکار استاندارد میتواند 10 تا 15 دقیقه تنها برای گرم شدن اولیه زمان ببرد. در مقابل، یک سرخکن بدون روغن در 1 تا 4 دقیقه آماده پخت میشود.
سرخ کن دونالکس مدل DN-990
اگر جزو افراد زیر هستید، سرخکن ایرفرایر برای شما ایدهال خواهد بود:
اگر قصد دارید در هزینههای برق خود صرفهجویی کنید.
شما معمولاً برای 1 تا 4 نفر آشپزی میکنید.
شما زمانهای پیشگرمایش سریع را در اولویت قرار میدهید و خواهان تردی سرخشده با روغن بسیار کمتر هستید.
به دنیال محصولی هستید که در طول تابستان کل آشپزخانه شما را گرم نکند.
فر فندار برقی
یک فر معمولی برقی از المنتهای گرمایشی تابشی برای گرم کردن یک محفظه بزرگ استفاده میکند. امروزه این دستگاه بیشتر به عنوان فر توکار شناخته میشود. با اضافه کردن یک فن در پشت برای گردش فعال هوای گرم، طراحی اولیه را بهبود میبخشد و در نتیجه پخت یکنواختتر و زمان کمی سریعتر از فرهای قدیمی و استاتیک را به همراه دارد.
مزایای فر برقی
در حالی که یک فر فندار از مکانیک اساسی یک سرخکن ایرفرایر تقلید میکند، اندازه بزرگ آن به این معنی است که گرما را بسیار کمتر تهاجمی حرکت میدهد. مزیت بارز فر، حجم زیاد آن است. با قفسههای متعدد، میتوانید به راحتی قالبهای بزرگ کباب، ظروف بزرگ خورش یا سینیهای کامل پخت را به راحتی در آن قرار دهید.
اگر جزو افراد زیر هستید، فر فندار برای شما ایدهال خواهد بود:
مرتباً وعدههای غذایی بزرگ برای 5 نفر یا بیشتر میپزید.
مقدار زیادی از بیسکویت، کیک و یا تکههای بزرگ گوشت مانند کباب را میپزید.
شما باید چندین غذای مختلف را با دماهای مختلف به طور همزمان با استفاده از چندین قفسه بپزید.
"مایکروویو" بهترین گزینه برای گرم کردن مجدد
طرز کار دستگاه مایکروویو به گونهای است که به جای گرم کردن هوای اطراف ، مستقیماً غذا را گرم میکند. این بدان معناست که مایکروویو غذا را به سرعت میپزد و دوباره گرم میکند، بنابراین هزینه هر بار استفاده آن احتمالاً کمتر از بسیاری از وسایل پخت و پز دیگر خواهد بود.
سرخکن بدون روغن یا فر: کدام یک برای آشپزخانه شما بهتر است؟
هر دو محصول از هوای گرم استفاده میکنند. همچنین هر دو برای سرو غذای ترد و پخت یکدست طراحی شده اند. با این حال، با توجه به اینکه هزینه های برق همچنان مورد توجه اصلی خانوار است، انتخاب بین سرخکن بدون روغن و فر فندار معمولی چیزی بیش از یک موضوع سلیقهای شده است. بدون شک این موضوع بستگی به صرفهجویی در زمان، افزایش راحتی و کاهش هزینههای روزانه شما دارد. سرخکن بدون روغن در پخت سریع و با مصرف انرژی بسیار کارآمد برای خانوادههای کوچکتر یا غذاهای جانبی عالی است، در حالی که فر برقی همچنان گزینه ای عالی برای پخت و پز دستهای با حجم بالا، دورهمیهای بزرگ خانوادگی و کارهای پخت ظریف است.
آیا سرخکن هواپز همان فر کوچک است؟
در پاسخ به این سؤال باید گفت از نظر فنی، بله و در عین حال باید مواد دیگری را نیز مورد توجه قرار دهیم. سرخکن هوا اساساً یک اجاق گاز همرفتی جمعوجور است. هر دو دستگاه با گردش هوای گرم در اطراف مواد، غذا را میپزند و علم زیربنایی آن یکسان است. اما به طور کلی این اشتباه است سرخکن هوا را فقط یک فر بنامیم.
نکات مهم استفاده از فر برقی و سرخکن بدون روغن (ایرفرایر)
1. از باز کردن بیش از حد درب فر در حالی که فر روشن است خودداری کنید تا هوای گرم داخل آن حفظ شود و انرژی هدر رفته کاهش یابد.
2. از فر برای مقدار غذای زیاد استفاده کنید و هر زمان که نیاز داشتید، آن را در مایکروویو گرم کنید. این کار میتواند به کاهش هزینههای انرژی کمک کند.
3. هنگام پخت و پز، قابلمهها و ماهیتابههای خود را با درب بپوشانید تا گرما در داخل بماند و انرژی هدر رفته کاهش یابد.
4. شما میتوانید سیبزمینیها را قبل از سرخ کردن، روی اجاق گاز بجوشانید تا زمان پخت آنها در فر کاهش یابد.
