تفاوت دستگاه قهوه ساز و اسپرسوساز

برای اینکه تفاوت دستگاه قهوه ساز و دستگاه اسپرسوساز را بهتر درک کنیم، ابتدا باید تفاوت بین اسپرسو و قهوه را درک کنیم. در نهایت، همه قهوه‌ها از دانه های قهوه تولید می شوند. اما هر نوع دستگاه فرآیند متفاوتی دارد و قهوه متفاوتی ایجاد می‌کند. یک دستگاه اسپرسوساز همچنین به شما امکان می‌دهد انواع مختلف قهوه را بسته به خلق و خو، سلیقه یا غلظت دلخواه خود انتخاب کنید. در مقایسه، قهوه‌سازها دستگاه‌های تک‌کاره هستند و مطمئناً قهوه‌ی ضعیف‌تری تولید می‌کنند.

اسپرسو ساز دونالکس مدل DN-295

اسپرسوی اصیل ایتالیایی

اسپرسو یک نوشیدنی اصیل ایتالیایی است که اکنون در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است. این نوشیدنی با فشار دادن یا بیرون راندن مقدار کمی آب جوش از میان دانه‌های قهوه آسیاب شده دم می‌شود. محصول نهایی به عنوان "شات" شناخته می‌شود و طعمی غلیظ و خامه‌ای دارد. می‌توان آن را به همین صورت مصرف کرد یا از آن به عنوان پایه‌ای برای انواع دیگر قهوه مانند کاپوچینو، لاته، ماکیاتو، ریسترتو یا لانگ بلک استفاده کرد.

یک شات اسپرسو از نظر غلظت، غلیظ‌تر از قهوه است و حاوی سطح بالاتری از کافئین می‌باشند. همچنین دارای لایه‌هایی به نام قلب، بدنه و کرما هستند.

اسپرسو ساز دونالکس مدل DN-495

قلب: لایه پایینی شات اسپرسو است که حاوی مزه عمیق تلخ قهوه است. رنگ قلب باید قهوه‌ای تیره باشد.

بدنه: لایه میانی شات اسپرسو است و به رنگ قهوه‌ای کاراملی است.

کرما: لایه طلایی شیرین است که روی شات اسپرسو قرار می‌گیرد. عطر و برخی از بهترین طعم‌ها از اینجا می‌آید. همچنین بخشی از شات است که به خلق هنر قهوه کمک می‌کند که اغلب در کاپوچینوها و لاته‌های باریستا دیده می‌شود.

آماده کردن قهوه با قهوه ساز

آب داغ روی قهوه آسیاب شده ریخته می‌شود و طعم‌ها و روغن‌های دانه‌ها را جذب می‌کند. سپس به تدریج از طریق یک فیلتر به داخل لیوان یا ظرف زیر آن می‌چکد. قهوه ساز توانایی تهیه حجم بیشتری از قهوه با کافئین کمتر را دارد. برخی از این دستگاه ها دو کاره هستند. مزیت اضافی این دستگاه این است که می‌تواند برای زمانی که به نوشیدنی قوی‌تری نیاز دارید، اسپرسو نیز آماده کند.

تفاوت قهوه ساز و دستگاه اسپرسوساز

اصلی ترین تفاوت این دو دستگاه، روش دم کردن قهوه است.

1.آسیاب قهوه: 
دستگاه‌های اسپرسوساز از آسیاب ریز و پودری استفاده می‌کنند در حالی که قهوه‌سازها از آسیاب درشت و غلیظ استفاده می‌کنند.

2.مدت زمان دم کردن:
آسیاب ریزتر اسپرسو به این معنی است که دستگاه اسپرسو در حدود 30 ثانیه دم می‌کند. در مقابل، آسیاب درشت‌تر قهوه چکه‌ای به این معنی است که ممکن است مجبور شوید تا 5 الی 10 دقیقه زمان دم کردن را در نظر بگیرید.

3.فشار:
اسپرسوساز از فشار بالا برای عبور آب از قهوه تنها در عرض چند ثانیه استفاده می‌کند. در مقابل قهوه‌سازها برای کشیدن تدریجی آب از فیلترها به نیروی جاذبه متکی هستند.

4.قیمت:
قهوه‌ساز به دلیل عملکرد ساده و ویژگی‌های محدود، تقریباً همیشه گزینه ای مقرون به صرفه تر می باشند. اما اگر به دنبال یک قهوه به سبک باریستا هستید، سرمایه‌گذاری روی یک دستگاه اسپرسوساز با کیفیت ارزشش خرید را چندین برابر می کند.

5.میزان کافئین:
قهوه‌سازها در هر فنجان 225 میلی‌لیتری بین 95 تا 165 میلی‌گرم کافئین تولید می‌کنند. قهوه را می‌توان با انتخاب رست تیره‌تر یا افزایش زمان دم کردن، قوی‌تر کرد. دستگاه‌های اسپرسوساز بین 375 تا 520 میلی‌گرم کافئین در هر 225 میلی‌لیتر تولید می‌کنند.