همواره سرخ کردن مواد غذایی، یکی از عمده ترین نگرانی های افراد در هنگام آماده سازی غذا است. پیشرفت تکنولوژی، محصولات خانگی را دست خوش تحول کرده است. در این وبلاگ، اصلی ترین مشخصات سرخ کن های بدون روغن را که باید از آنها آگاه باشید، ارائه خواهیم داد. همچنین نکات ایمنی و خطرات احتمالی، نکات بهداشتی سرخ کن های هواپز و به طور کلی مزایای آنها را بررسی می کنیم.
طرز کار استفاده از سرخکن هواپز (رژیمی)
سرخکن هواپز یا رژیمی یک وسیله پخت و پز همه کاره که غذا را به روشی بی خطر آماده می کند. یکی دیگر ازدلایل استفاده از این محصول، این است که کثیف شدن آشپزخانه را به حداقل می رساند. درگذشته برای سرخ کردن مواد از روغن زیاد استفاده می شد و بدون شک جنبه های مختلفی از سلامتی افراد را تحت تاثیر خود قرار می داد. امروزه سرخ کن بدون روغن به یک وسیله اصلی در آشپزخانه ها تبدیل شده است. شکی نیست که به زودی در بسیاری از خانهها به یک محصول کاملا ضروری و کاربردی تبدیل خواهد شد. این دستگاه برای پخت غذا، هوای گرم را به گردش در میآورد و به روغن بسیار کمتری نسبت به سرخ کردن روی اجاق گاز نیاز دارد. هواپز کردن مواد باعث می شود تا کالری و چربی در کمترین حد خود قرار گیرد. به علاوه بافت ترد و لطیف مواد سرخشده را حفظ می کند.
محبوبیت سرخکن های هواپز در آشپزخانه ایرانی
سرخ کن های هواپز آشپزی خانگی را متحول کرده اند. از آنجا که طرز کار با سرخکن های بدون روغن بسیار راحت است، از محبوب بسیار بالایی برخوردارهستند. فراموش نکنید که تمامی محصولات خانگی برقی دارای نکات ایمنی بسیار مهمی هستند. سرخ کن های هواپز در انواع مدل های ساده و پیشرفته طراحی و تولید می شوند. یکی از برند هایی که در چند سال اخیر توانسته محصولات باکیفیتی را ارائه دهد، محصولات خانگی Donalex است. همچنین یکی از محصولات پرفروش آشپزخانه این روزها، سرخکن هواپز دونالکس است.
معرفی مجموعه سرخ کن های دونالکس
آیا سرخکن های هواپز ایمن هستند؟
با وجود تمامی مزایا برای سلامتی، سرخکن های بدون روغن مانند تمامی لوازم برقی خانگی، خطراتی نیز به همراه دارند. این محصولات از سال 2010 وارد بازار های جهانی شدند و در زمان کمی توانستند به عنوان پرفروش ترین لوازم خانگی برقی معرفی شوند. این محصول جایگزینی سالم تر و راحت تر برای سرخ کردن به روش سنتی است. برای جلوگیری از خارج شدن دود سفید بهتر است که در هنگام پخت از روغن زیاد استفاده نکنید. همچنین در زمان تبخیر رطوبت مواد غذایی، حتما با احتیاط و به کمک دستکش درب دستگاه را باز کنید. بهتر است که سرخ کن را روی سطوح نسوز و بدون شیب قرار دهید. یکی از بزرگترین خطرات سرخکنهای بدون روغن، گرم شدن بیش از حد است که در صورت عدم استفاده صحیح از دستگاه میتواند منجر به آتشسوزی در آشپزخانه شود. یکی دیگر از نکاتی که باید حتما باید به آن توجه کرد، پوشش نچسب برخی از سرخکنهای بدون روغن است. در صورت گرم شدن بیش از حد، گازهای سمی آزاد میکند و خطر قابل توجهی برای سلامتی در آشپزخانههای با تهویه نامناسب ایجاد میکند.
تشکیل آکریلامید
یکی از خطرات اصلی سرخکنهای بدون روغن، تشکیل آکریلامید است که هنگام پختن غذاها در دماهای بالا رخ میدهد. این ماده شیمیایی اغلب در غذاهای نشاستهای مانند سیبزمینی یا نان ایجاد میشود و از طریق واکنش بین قندها و یک اسید آمینه به نام آسپاراژین هنگام گرم شدن غذا بالای 120 درجه سانتیگراد ایجاد میشود.
چگونه غذا را سالم تر سرخ کنیم؟
اغلب هنگام مصرف غذاهایی که میتوانند آکریلامید تولید کنند، مشکلی ندارند، اما اگر مرتباً غذاهای نشاستهای را در دماهای بالا بپزید، سلامتی خود را به خطر می اندازید. برای کاهش تشکیل آکریل آمید، میتوانید غذای خود را در دماهای پایینتر بپزید، از پختن بیش از حد یا سوزاندن آن خودداری کنید و سعی کنید یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید که شامل روشهای مختلف پخت و پز باشد. با این حال، سرخکنهای بدون روغن اگر به طور مناسب استفاده نشوند، همچنان میتوانند غذاهای پرچرب و پرکلسترول تولید کنند. بنابراین با در نظر گرفتن نکات ذکر شده، می توان غذای سالم تری را با استفاده از سرخکن بدون روغن سرو کنید.
