بررسی میوه خشک کن دیجیتال دونالکس

استفاده از میوه خشک کن ها یا به اصطلاح استاندارد آن ، خشک کننده های برقی غذا ، امروزه بسیار رایج بوده و همواره این دستگاه در سبد خرید لوازم خانگی خانواده ها یافت می شود. فرآیند خشک کردن میوه - برخلاف میوه خشک کن های برقی که به تازگی توسط تولیدکننده های داخلی و خارجی معرفی شده اند -  روشی متداول و قدیمی برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی می باشد.
در گذشته خشک کردن میوه و مواد غذایی تنها در فصول گرم و بدون بارش سال امکان پذیر بوده و دسترسی به نور مستقیم آفتاب بسیار حائز اهمیت بود. با وجود تمام شرایط مذکور، نتیجه کار هیچگاه مطلوب نبوده و همواره ایراداتی مانند خشک شدن بیش از حد، کثیف شدن مواد غذایی با گرد و غبار و نظیر این موارد وجود داشت. بر همین اساس تولیدکنندگان لوازم خانگی با بررسی وضع موجود و پیداکردن دما وزمان بهینه و شرایط ایده آل جهت خشک کردن مواد غذایی و میوه جات دست به تولید خشک کننده های برقی غذا زدند.
میوه خشک های برقی در طرح و تکنولوژی های مختلفی ساخته شده اند که در این میان می توان میوه خشک کن دونالکس مدل DN-610 را مورد بررسی قرارداد.
این دستگاه میوه خشک کن از نوع دیجیتال بوده و در دو رنگ مشکی و سفید تولید و روانه بازار می گردد. این نوع دستگاه با بهره گیری از چرخش دورانی طبقات، مواد غذایی را به صورت یکدست خشک کرده و باعث تردی بیش از حد آن نمی شود.
دستگاه میوه خشک کن دونالکس مدل DN-610 دارای اجزائی مانند الکتروفن ، المنت حرارتی ، الکتروموتور سنکرون ، برد تغذیه و فرمان ، بدنه اصلی ، طبقات و درب شفاف می باشد که در ادامه هرکدام مورد بررسی قرار می گیرند.

الکتروفن

موتور فن دستگاه میوه خشک کن دونالکس از نوع موتور القایی قطب چاکدار می باشد. این نوع موتور دارای سطح توان مصرفی پایینی است و به دلیل نداشتن کموتاتور و براش (کلکتور و ذغال) اصطکاک به مراتب پایین تر از سایر موتورهای الکترکی را دارد. از این رو  در استفاده طولانی مدت و روشن نگه داشتن به مدت چند ساعت یا چند روز دچار خرابی و استهلاک نمی گردد. این موتورها به طور عمده در پنکه ها یا پمپ های آب کولر که مدت زمان بسیار زیادی روشن می شوند مورد استفاده قرار می گیرند.

المنت حرارتی

المنت حرارتی میوه خشک کن مدل DN-610 دونالکس از جنس نیکروم با الیاف بندی نسوز بوده که در طراحی آن یک سنسور دما و یک فیوز حرارتی تعبیه شده است. سنسور دما به منظور اندازه گیری دمای هوای تولید شده و تنظیم آن توسط برد کنترل جاگذاری شده است. سیستم کنترل دمای هوای میوه خشک کن از نوع کنترل حلقه بسته on/off می باشد.
فیوز حرارتی به صورتی تعبیه شده که در صورت هر گونه خرابی در سیستم کنترل دستگاه و بالارفتن بیش از حد دما فورا جریان برق المنت را قطع می کند. این فیوز جنبه ایمنی داشته و در عملکرد عادی دستگاه نقشی ایفا نمی کند اما در صورت هرگونه خرابی قبل از وقوع حادثه باعث قطعی مدار حرارتی می گردد.

در تصویر فوق سنسور دما و در تصویر پایین فیوز حرارتی نمایش داده شده است.

الکتروموتور سنکرون

موتور سنکرون در این دستگاه جهت چرخش طبقات مواد غذایی تعبیه شده است. این نوع موتور دارای توان مصرفی و استهلاک بسیار پایینی می باشد و امکان راه اندازی و به کارگیری آن در زمان های طولانی وجود دارد. سرعت نامی موتور توسط چرخ دنده های داخلی آن کاهش داده شده و گشتاورآن افزایش یافته به صورتی که در هر دقیقه سه دور هر پنج طبقه از مواد غذایی را به راحتی می چرخاند.

برد تغذیه و فرمان

این دو نوع مدار الکترونیکی وظیفه کنترل موتورها و المنت حرارتی را دارند. برد فرمان (پنل) دما و زمان را از کاربر دریافت می نماید. دما از 40 تا 70 درجه متغیر بوده و با توجه به مقدار تنظیم شده آن سیگنال لازم به برد تغذیه فرستاده می شود و رله المنت حرارتی کنترل می گردد. زمان تایمر تا 48 ساعت قابل تنظیم است که پس از آن دستگاه به طور اتوماتیک خاموش می گردد. در صورت خاموش کردن دستی دستگاه المنت بلافاصله خاموش شده اما الکتروفن دستگاه به منظور سرد کردن المنت حرارتی و بالا بردن عمر و دوام المنت و کاهش ضریب خطر تا لحظاتی پس از خاموش شدن، هم چنان روشن می ماند.

بدنه اصلی و طبقات

بدنه اصلی این دستگاه از جنس ABS در دو رنگ سفید و مشکی تولید شده که سطحی کاملا شفاف دارند. طبقات و درب بالای دستگاه از مواد و متریال های شفاف و درجه یک پلی کربنات ساخته شده و دارای دوام بی نظیری هستند.

میوه خشک کن دونالکس مدل DN-610 دونالکس با توجه به جنس قطعات و بازه دما و زمانی وسیعی که می تواند ارائه دهد، کارایی لازم را برای خشک کردن مطلوب تمامی مواد غذایی اعم از میوه جات ، سبزی و انواع گوشت را دارد.