اگر به دنبال خرید یک همزن خانگی عالی هستید اما انتخاب نوع و برند آن برای شما مشکل است تا آخر این مقاله همراه ما باشید. قبل از هر چیزی باید بدانید که تصمیم مناسبی گرفته اید. یک آشپزخانه مدرن بدون داشتن یک همزن حرفه ای و پرقدرت امکان پذیر نیست. این دستگاه کوچک و دوست داشتنی کارهایی را برای شما به سادگی انجام می دهد که ممکن است باعث درد و گرفتگی در دست و بازوی شما بشود.
انواع مختلف همزن
همزن ها مانند سایر لوازم آشپزخانه با توجه به نیاز و بودجه مشتری در انواع و اقسام مختلفی ساخته شده اند و هرکدام دارای مشخصاتی هستند که می تواند برای آن ها نقاط قوت یا ضعف تلقی شود. انواع مختلف همزن شامل موارد زیر می شود که در ادامه ویژگی های آن ها مورد بحث و بررسی قرار می گیرد.
• همزن دستی
• همزن کاسه دار چرخشی
• همزن کاسه دار حرفه ای
• استند میکسر(همزن ایستاده تاشو)
• مینی استند میکسر
• استند میکسر کاسه لیفت
همزن دستی
این نوع همزن برقی ساده ترین و ارزان ترین نوع همزن است. البته سادگی و قیمت کم این مدل دال بر عدم کارایی آن نیست. این مدل از همزن ها اکثرا دارای موتور ضعیف تری می باشند. به دلیل دستی بودن وسیله و سعی در کاهش وزن آن ، امکان استفاده از موتور های قوی و سنگین در این مدل از همرن های برقی وجود ندارد.
مزایا:
- قیمت ارزان
- نظافت راحت
- نگهداری و تعمیرات آسان
معایب :
- قدرت به مراتب کمتر از سایر مدل ها
- احساس خستگس دست در استفاده طولانی مدت
همزن دستی دونالکس با طراحی بی نظیرآن دارای موتوری با بالاترین راندمان کاری که با توجه به وزن مناسب آن دارای قدرت بالایی بوده و موتور آن از سنسور محافظت بسیار حساسی برخوردار است.
همزن کاسه دار چرخشی
همزن برقی کاسه دار ، همانند همزن دستی بوده اما دارای یک پایه می باشد که به راحتی می توانید همزن را روی پایه سوار کرده و از آن به عنوان همزن کاسه دار استفاده نمایید. به دلیل داشتن پایه در این نوع همزن ، موتورهای قوی تری در ساخت و تولید آن ها استفاده شده هرچند این مورد ممکن است در همه برندها به این صورت رعایت نشده باشد. این همزن ها را می توان همانند همزن دستی و بدون استفاده از پایه نیز استفاده نمود.
مزایا:
- قدرت بیشتر از مدل دستی (نه در همه برند ها)
- استفاده راحت تر
معایب :
- پایه نیز بایستی با دستمال نم دار نظافت شود.
- تعمیرات مشکل پایه همزن (در برندهای متفرقه به دلیل نبود پشتیبانی)
همزن مدل DN-350 دونالکس دارای موتوری قدرتمند و کاسه چرخشی تمام استیل با گرید بالا می باشد.
همزن کاسه دار حرفه ای
ساخت و تولید این مدل از دستگاهها منحصر به چند تولید کننده محدود می باشد. این مدل از همزن علاوه بر چرخش کاسه ، مجهز به مکانیسم حرکت افقی همزن نیز است که باعث همزنی سریع و دقیق مواد غذایی می شود. علاوه براین، همزن مدل DN-360 دونالکس دارای کوپل با قابلیت اتصال گوشت کوب نیز می باشد که کارایی دستگاه را بیش از حد انتظار بالا برده است. سایر مشخصات این دستگاه تفاوت چندانی با مدل کاسه دار چرخشی ندارد.
استند میکسر
قوی ترین و مجهز ترین مدل از دستگاههای همزن ، استند میکسر ها هستند. این مدل از همزن ها دارای موتور یونورسال هسته سنگین و قدرتمند ، یک مرحه پولی و تسمه برای کاهش سرعت و افزایش قدرت دستگاه و دو مرحله گیربکس داخلی و خارجی برای بالا بردن گشتاور و ایجاد چرخش اروبیتالی می باشند. بسیاری از مدل های این نوع از همزن مانند مدل DN-380 دونالکس دارای برد الکترونیکی هوشمند و موتور مجهز به تاکومتر بوده که میزان گشتاور را با توجه به مواد غذایی تنظیم می نماید. این مدل از استند میکسرها دارای بازو تاشو بوده و کاربری آن ها بسیار راحت است.
مزایا :
- قدرت بالا
- طراحی مدرن
- استفاده راحت
معایب:
- قیمت بالاتر
- نظافت سخت تر از سایر مدل ها
- عدم سرویس دهی و تعمیرات در برندهای متفرقه
مینی استند میکسر
مینی استند میکسر ها از لحاظ ظاهری همانند استند میکسرها هستند با این تفاوت در اندازه و توان کمتری ساخته شده اند و قیمت پایین تری نیز دارند.
استند میکسر کاسه لیفت
این مدل از همزن ها از لحاظ طراحی ظاهری و کاربری با استند میکسر ها از جهت بازو تاشو متفاوت هستند. این مدل از دستگاه ها بازو تاشو نداشته ، در عوض آن ها دارای یک اهرم روی استند دستگاه بوده و کاسه حالتی آویزان و معلق دارد. این مدل از همزن ها با توان و وزن بیشتری نسبت به استتند میکسرهای تاشو ساخته شده و به مراتب قیمت بالاتری نیز دارند. اما با توجه به اینکه استند میکسرهای تاشو تمام نیازهای یک آشپزخانه را تامین می کنند خرید این نوع همزن های کاسه لیفت برای مصارف خانگی مقرون به صرفه نمی باشد.
